Wein Und Sekt
Wein & Sekt
Wer in Besitz von einem Weinthermometer ist, sollte messen wie „warm“ er im Sommer seinen Wein trinkt. Durchschnittlich wird er zu warm sein.
Was macht die Wärme dem Wein aus? Bei Weinen führt führt Wärme dazu, dass sowohl die Säure als auch die Süße stärker hervortreten. Eine etwas „sprittige“ Note bekommen zudem Alkoholreiche Weine.
Der gleiche Eindruck kann sich vor allem bei Rotweinen einstellen, wie z.B. bei einem Essen, dass zu sehr Gewürzt ist. Durch eine hohe Temperatur kommt ein leichter Korkgeschmack beim Wein ebenfalls zum Vorschein.
Die optimale Trinktemperaturen
| Weinart | Temperatur |
| Einfache Weiße Tafelweine trockene, säurereiche Weine | 7-9 °C |
| Roséweine | 7-12 °C |
| Sekt, Champagner | 5-9 °C |
| Gehaltvolle, bukettreiche Rotweine | 16-18 °C |
| Beaujolais Edelsüße Trockenbaerenauslesen | 12-14 °C |
| Leichte bis vollmundige, trockene Rotweine |
14-16 °C |
| Gehaltvolle, bukettreiche Weißweine, Auslesen Spätlesen, Fruchtige Sommerweine | 10-12°C |